結婚式に参加される方の
一番の楽しみが
【お料理】❤
お腹をすかせて来ました！という
ゲストの皆さまの期待に
お応えする
シャンカーラの婚礼料理の
美味しさのヒミツを
ご紹介します！
ゲストがお帰りになる時に
スタッフに声をかけて
いただけることがあるのですが
その中でも特に多いのが
「お料理 美味しかったよ～」の
一言です
結婚式場の料理と言えば
一度に大人数のお料理を仕上げて
数日前に作っておいたものを
提供するので
ちょっと乾いたり作り置き感が・・
そんな感想をお持ちの方も
いらっしゃるかもしれません
シャンカーラには
そんな【結婚式場の料理】とは
違うものにするために
こんなヒミツがあります
美味しさのヒミツ その１
１日１組様だけの式場なので
パーティーの直前に
そのカップルのゲストの為だけに
仕込み・準備ができること
実は一日に何組もの結婚式を
扱う式場だと３日前から
作り置き・・なんてことも
あったりします
美味しさのヒミツ その２
キッチンから
パーティールームまで
5秒で到着！
パーティールームのすぐ隣に
作られているキッチン
歩いて10歩 5秒で
キッチンから出来立ての
お料理をゲストの皆さまに
サービスすることが出来ます
美味しさのヒミツ その３
優しさとおもてなしの心
100％のシェフ酒井が
プロデュース
↓ 真ん中が シェフ酒井です
洋食のお料理を考案し
作っているのが
シャンカーラの洋食チームの
トップ 酒井です
「ゲストに喜んでもらいたい！」
その一心で作るお料理は
目にも舌にも心にも
おいしい一皿ばかりです
例えば
お料理の第一印象を決める
大切な役割
コースの一番始めに提供される
冷製オードブル
海の幸の菜園仕立て
オマール海老の
マスカルポーネサラダ添え
思わず写真に撮りたくなる
鮮やかな食材たち
これはどんな味かな～と
ワクワクしながら
会話も弾む１品です
女性だったら
ちょっとお腹いっぱいかも
そんなタイミングかもしれない
メインディッシュにも工夫を
国産牛フィレ肉３種の味わい
赤ワイン風味のベリーソース
一口大にしたあっさり油の
フィレ肉に
３種類の違う味付け・添え物が
付いています
口に入れるたびに
新しい味が広がるので
一口ずつ感激しながら食べられます
ベースの酸味を効かせた
ベリーソースで食が進みます
「シャンカーラってお料理美味しいね！」
およばれのゲストみんなから
そう言ってもらえるよう
キッチン＆サービススタッフが
毎日お客様のことを考えていることが
一番の美味しさのヒミツかも
しれません☺
ぜひ その美味しさを
体感して頂けると嬉しいです❤
皆さまのお越しを
お待ちしています！！
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先輩新郎新婦さんの
パーティーレポートも こちらから❤
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柏崎市宝町3番28号
営業時間 10:00〜19:00
※婚礼の相談・打ち合わせや宴会利用時を除く
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